Cách Bắt Đầu Kinh Doanh Đồ Ăn Vặt Lãi Cao, Nhanh Lời

Thống kê cho thấy mỗi người Việt chi trung bình 20.000đ/ngày cho đồ ăn vặt, tại TP.HCM con số này lên đến 270.000đ/tháng, minh chứng cho tiềm năng lớn của ngành này. Vì vậy, kinh doanh đồ ăn vặt hiện đang là xu hướng được nhiều người lựa chọn nhờ vào tiềm năng sinh lời lớn và chi phí đầu tư thấp. Với nhu cầu tiêu thụ cao, đặc biệt từ giới trẻ, đây là mô hình có khả năng sinh lời cao và dễ triển khai mang lại cơ hội phát triển nhanh chóng và bền vững. 

Trong bài viết, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn chi tiết về kinh doanh đồ ăn vặt có lãi không? Vốn đầu tư bao nhiêu? Kinh nghiệm kinh doanh đồ ăn vặt thành công, đặc biệt chúng tôi sẽ chia sẻ cả 10 món ăn vặt được ưa chuộng nhất hiện nay để bạn có thể áp dụng ngay.

1. Kinh doanh đồ ăn vặt có lãi không?

Kinh doanh đồ ăn vặt có thể mang lại thu nhập lên tới hàng chục triệu đồng mỗi tháng nếu thực hiện đúng cách. Mặc dù chi phí đầu tư ban đầu không quá lớn, nhưng lĩnh vực này có tiềm năng sinh lời nhanh chóng nhờ vào nhu cầu tiêu thụ lớn và liên tục từ khách hàng, đặc biệt là ở các khu vực đông dân cư và các thành phố lớn.

Với chi phí nguyên liệu và giá nhập hàng khá thấp, bạn hoàn toàn có thể bán lại với mức giá cao hơn, thậm chí gấp đôi, gấp ba hoặc gấp bốn lần. Nếu lựa chọn đúng sản phẩm phù hợp với thị hiếu khách hàng và sử dụng mạng xã hội như Facebook, Instagram để tiếp cận đối tượng mục tiêu, bạn có thể tăng trưởng nhanh chóng và đạt được lợi nhuận cao. Đồng thời để thành công lâu dài, ngoài việc đảm bảo chất lượng sản phẩm và an toàn thực phẩm, người kinh doanh cần chú trọng đến việc xây dựng lòng tin và sự trung thành của khách hàng

2. Mở quán ăn vặt cần bao nhiêu vốn?

Để mở một quán ăn vặt, số vốn cần thiết dao động từ 35-150 triệu đồng, tùy thuộc vào quy mô và vị trí kinh doanh. Chi tiết các khoản chi phí bao gồm:

2.1 Chi phí thuê mặt bằng

Dao động từ 30-50 triệu đồng/tháng tùy thuộc vào vị trí (trong hay ngoài trung tâm), diện tích mặt bằng, và khu vực (gần trường học, khu dân cư hay trung tâm thương mại). Đây là khoản chi phí cố định hàng tháng nên cần cân nhắc kỹ để đảm bảo phù hợp với khả năng tài chính và mô hình kinh doanh. Nếu như bạn đã có mặt bằng sẵn thì bạn có thể tiết kiệm khoản được một khoảng lớn chi phí.

2.2 Chi phí nguyên vật liệu

Dao động từ 10-20 triệu đồng mỗi tháng cho nguyên liệu thực phẩm chính và một số nguyên liệu phụ khác như, gia vị, đồ gia dụng, bao bì, hộp đựng và túi nilon. Khoản chi phí này tùy thuộc vào quy mô kinh doanh và loại đồ ăn vặt bạn dự định bán, cần tính toán kỹ lưỡng để tránh lãng phí và đảm bảo duy trì chất lượng sản phẩm.

2.3 Chi phí mua sắm trang thiết bị 

Khoảng 10-30 triệu đồng sẽ được đầu tư cho các thiết bị cơ bản như bếp, nồi, xoong, chảo, lò vi sóng, tủ lạnh, máy pha chế đồ uống (nếu có), bàn ghế, quạt, điều hòa, và thiết bị bán hàng (máy tính tiền, POS). Đây là khoản đầu tư một lần nhưng đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng sản phẩm và hiệu quả vận hành.

2.4 Chi phí marketing ban đầu 

Khoảng 2-6 triệu đồng sẽ được sử dụng cho thiết kế logo, bảng hiệu, in ấn menu, tờ rơi, chụp ảnh sản phẩm và chi phí quảng cáo online. Đây là khoản đầu tư cần thiết để xây dựng thương hiệu và thu hút khách hàng ngay từ giai đoạn đầu, tạo nền tảng để phát triển lượng khách hàng ổn định.

2.5 Chi phí nhân sự

Chi phí nhân sự là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng tại quán ăn vặt. Tùy vào quy mô quán, chi phí nhân sự sẽ có sự điều chỉnh, nhưng đối quy mô nhỏ và trung thì:

• Nhân viên part-time: Thường có thể thuê nhân viên part-time với mức lương dao động từ 2-3 triệu đồng/người/tháng cho mỗi nhân viên phục vụ.
• Nhân viên toàn thời gian: Đối với nhân viên làm toàn thời gian, mức lương trung bình sẽ rơi vào khoảng 7 triệu đồng/người/tháng, tùy thuộc vào kinh nghiệm và công việc yêu cầu.

Vào các giờ cao điểm hoặc dịp lễ, khi lượng khách tăng lên, đội ngũ nhân viên cần làm việc linh hoạt và phối hợp hiệu quả để đảm bảo phục vụ nhanh chóng và mang đến trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.

2. 10 kinh nghiệm kinh doanh đồ ăn vặt hiệu quả cho người mới 

Dưới đây là 10 kinh nghiệm giúp bạn thành công khi kinh doanh đồ ăn vặt:

2.1 Đảm bảo chất lượng thực phẩm 

Chất lượng đồ ăn vặt luôn được đặt lên hàng đầu vì đây là yếu tố then chốt giúp bạn giữ chân khách hàng. Để đảm bảo điều này, bạn cần chọn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tránh sử dụng các nguyên liệu kém chất lượng chỉ để giảm chi phí. Khách hàng sẽ không quay lại nếu họ cảm thấy món ăn không đảm bảo an toàn dù có ngon đi chăng nữa.

Ngoài ra, việc giữ vệ sinh cho các dụng cụ chế biến, từ dao thớt đến nồi chảo, cũng rất quan trọng. Bạn cần đảm bảo tất cả dụng cụ nấu nướng luôn được vệ sinh sạch sẽ để tránh lây nhiễm vi khuẩn, đồng thời tạo dựng hình ảnh uy tín cho thương hiệu của mình trong lòng khách hàng.

2.2 Xác định khách hàng mục tiêu 

Đồ ăn vặt là món ăn phần lớn phù hợp với giới trẻ thông thường từ 10-25 tuổi do tính chất đóng gói, ăn liền và một số chế biến sẵn vì thế đối tượng sử dụng cũng khá phong phú chủ yếu hướng đến hai nhóm tuổi chính bên dưới: .

• Với nhóm từ 10-15 tuổi, bạn nên cung cấp các món ăn nhẹ, dễ ăn như bánh tráng, kẹo, hoặc trái cây dẻo. Món ăn cần có màu sắc bắt mắt, dễ dàng chia sẻ và ăn nhanh. Trang trí đơn giản nhưng ấn tượng, có thể kèm theo quà tặng nhỏ như sticker hoặc bao bì dễ thương.
• Với nhóm từ 15-25 tuổi, thực đơn nên phong phú hơn với các món ăn theo xu hướng như trà sữa, snack, hoặc các món ăn "trendy" như bánh xèo mini. Đối tượng này thường có xu hướng đi cùng nhau, nên bạn cũng có thể tạo các combo giá rẻ phù hợp với đối tượng này đồng thời thiết kế không gian dễ trò chuyện với nhau. Món ăn cần được bày trí đẹp mắt, dễ chụp ảnh cho mạng xã hội. Thêm quà tặng như ly uống đẹp, hoặc các chương trình ưu đãi sẽ thu hút nhóm khách này.

2.3 Tạo dựng thương hiệu cá nhân chuyên nghiệp

Xây dựng thương hiệu là yếu tố hoàn toàn quan trọng trong kinh doanh đồ ăn vặt, đặc biệt khi đối tượng khách hàng chủ yếu là Gen Z – nhóm khách hàng sử dụng mạng xã hội nhiều nhất. Gen Z không chỉ tìm kiếm những sản phẩm ngon, mà còn đánh giá rất cao các yếu tố như tính sáng tạo, sự gần gũi và tính cộng đồ, do đó việc tạo dựng một thương hiệu mạnh mẽ và dễ nhận diện là chìa khóa để thu hút và giữ chân khách hàng.

Để xây dựng thương hiệu ấn tượng, bạn cần chú trọng đến hình ảnh, logo và tên quán sao cho dễ nhớ, dễ chia sẻ trên các nền tảng mạng xã hội. Thêm vào đó, một slogan hay và dễ hiểu sẽ giúp khách hàng dễ dàng ghi nhớ thông điệp của quán. Đặc biệt, việc quảng bá và tương tác trực tiếp trên các nền tảng như TikTok, Instagram và Facebook là điều không thể thiếu. Những video ngắn, hình ảnh đẹp mắt, và các chương trình khuyến mãi thú vị sẽ giúp thương hiệu của bạn tiếp cận sâu rộng đến Gen Z, tăng cường sự nhận diện và thu hút khách hàng tiềm năng một cách hiệu quả.

2.4 Xác định sản phẩm thế mạnh

Mỗi quán ăn vặt nên có ít nhất 1-2 món "signature" để tạo dấu ấn riêng và thu hút khách hàng. Đây có thể là những công thức độc đáo, cách chế biến đặc biệt hoặc hương vị mà khách hàng không thể tìm thấy ở đâu khác. Những món ăn này không chỉ giúp quán nổi bật mà còn tạo sự tò mò và gắn kết với khách hàng. Hãy tập trung phát triển và quảng bá những món ăn đặc biệt này thông qua các chiến dịch marketing, hình ảnh bắt mắt trên mạng xã hội và các chương trình ưu đãi.

2.5 Xây dựng quy trình giao hàng, bán hàng thuận tiện

Để mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng, quy trình đặt hàng cần đơn giản và rõ ràng, giúp khách dễ dàng đặt món mà không gặp rắc rối. Thời gian chế biến cần nhanh chóng để khách không phải chờ lâu. Cung cấp các hình thức thanh toán linh hoạt như tiền mặt, chuyển khoản và ví điện tử giúp tăng tính tiện lợi. Bên cạnh đó, nếu bán online, bạn nên hợp tác với các đơn vị giao hàng uy tín để đảm bảo giao nhanh chóng và đúng hẹn, đồng thời xây dựng dịch vụ giao hàng nhanh chóng với quy trình đóng gói bảo quản đảm bảo chất lượng món ăn khi đến tay người tiêu dùng.

2.6 Thiết kế menu bắt mắt và đa dạng món ăn

Thiết kế menu phải ấn tượng, dễ nhìn, phản ánh đúng phong cách của quán. Nên bổ sung hình ảnh minh họa cho từng món ăn để khách hàng dễ hình dung. Menu cần đa dạng để đáp ứng nhiều nhu cầu và khẩu vị khác nhau, nhưng không nên quá rộng đến mức không thể đảm bảo chất lượng.

2.7 Áp dụng các chiến lược khuyến mãi, ưu đãi

Các chương trình khuyến mãi, ưu đãi sẽ kích thích nhu cầu mua hàng và tăng độ nhận diện thương hiệu: triển khai chương trình "Mua 1 tặng 1" vào các ngày trong tuần có thể giúp thu hút khách hàng vào những ngày vắng khách và tạo sự chú ý với mức giá hấp dẫn, áp dụng giảm giá đặc biệt cho sinh viên và học sinh, xây dựng chương trình khách hàng thân thiết để khuyến khích mua hàng lặp học. Đồng thời tổ chức các minigame hấp dẫn trên mạng xã hội để tăng tương tác và thu hút khách hàng mới tiềm năng.

2.8 Kết hợp kinh doanh online 

Việc kết hợp kinh doanh online là một chiến lược vô cùng quan trọng để tiếp cận đông đảo khách hàng, đặc biệt là thế hệ GenZ, nhóm khách hàng chủ yếu khi kinh doanh đồ ăn vặt. GenZ có thói quen sử dụng internet và các ứng dụng di động để tìm kiếm thông tin, mua sắm và trải nghiệm các dịch vụ, do đó việc xây dựng một trang web hoặc fanpage giới thiệu về quán và menu giúp khách hàng dễ dàng tìm thấy và lựa chọn sản phẩm. Bên cạnh đó, hợp tác với các ứng dụng giao đồ ăn giúp tăng cường sự hiện diện và tiếp cận đến khách hàng nhanh chóng. 

Ngoài ra, việc xây dựng kênh TikTok, Instagram không chỉ giúp quảng bá món ăn mà còn tạo cơ hội kết nối với cộng đồng online, xây dựng thương hiệu cá nhân. Nếu kinh doanh đồ ăn vặt đóng gói, mở shop trên các sàn thương mại điện tử như Shopee hay Lazada sẽ giúp sản phẩm đến tay khách hàng một cách dễ dàng. Kinh doanh online giúp bạn không chỉ gia tăng lượng khách hàng mà còn nâng cao hiệu quả kinh doanh một cách rõ rệt.

2.9 Luôn cập nhật món ăn theo xu hướng

Thị trường đồ ăn vặt luôn thay đổi với các xu hướng mới, vì vậy cập nhật và đưa vào menu những món đang "hot" là cách hiệu quả để thu hút khách hàng. Bạn có thể theo dõi các kênh mạng xã hội về ẩm thực, thử nghiệm các phiên bản riêng cho món ăn thịnh hành và tổ chức buổi thử món mới để lấy ý kiến khách hàng. Tuy nhiên, không nên quá phụ thuộc vào xu hướng, hãy giữ vững những món "best-seller" để đảm bảo sự ổn định. Kết hợp món mới với món truyền thống để tạo sự khác biệt và thu hút thêm khách.

2.10 Sử dụng phần mềm quản lý kinh doanh

Việc sử dụng phần mềm quản lý không chỉ giúp tiết kiệm thời gian và công sức trong công tác quản lý, mà còn giúp tối ưu hóa quy trình bán hàng và tăng trưởng lợi nhuận. Dưới đây là 7 lợi ích khi sử dụng phần mềm quản lý trong kinh doanh đồ ăn vặt:

• Lên order nhanh chóng
• Không sai sót, nhầm lẫn order
• Thanh toán chính xác, nhanh chóng
• Xem báo cáo kinh doanh mọi lúc
• Quản lý nhân viên hiệu quả
• Tích hợp giao đồ ăn
• Quản lý kho và phân tích lợi nhuận

Với những lợi ích này, bạn sẽ dễ dàng nâng cao hiệu quả kinh doanh, đồng thời cải thiện trải nghiệm của khách hàng và quản lý hoạt động quán ăn một cách thông minh và hiệu quả hơn.

3. Top 10 món ăn vặt dễ kinh doanh và được ưa chuộng

Dưới đây là 10 món ăn mà bạn có thể tham khảo phù hợp với GenZ và dễ làm khi bắt mới bắt đầu kinh doanh đồ ăn vặt: 

• Bánh tráng trộn: Món ăn phổ biến với sự kết hợp hương vị độc đáo, dễ chế biến và giá hợp lý. Nhu cầu cao, đặc biệt ở các khu vực đông dân cư, trường học, thu hút giới trẻ và những tín đồ ăn vặt.
• Cá viên chiên/Phô mai que: Được ưa chuộng nhờ tính tiện lợi và hương vị ngon miệng, món ăn này luôn thu hút đông đảo khách hàng, đặc biệt là học sinh, sinh viên. Cầu khách hàng không ngừng gia tăng ở các khu vực đông người.
• Mì cay: Món ăn gây nghiện với hương vị đậm đà, cay nồng, rất được lòng giới trẻ. Nhu cầu cao, đặc biệt ở những khu vực gần trường học và các khu vui chơi.
• Trứng vịt lộn xào me: Món ăn với hương vị chua ngọt hấp dẫn, thích hợp cho những ai yêu thích sự mới lạ. Nhu cầu tăng trong các buổi tối, đặc biệt ở khu vực có nhiều sinh viên và giới trẻ.
• Bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ: Với sự mới lạ trong hương vị và cách chế biến, bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ trở thành món ăn vặt lý tưởng cho những ai tìm kiếm sự tiện lợi và đầy đủ dinh dưỡng. Nhu cầu lớn ở các khu vực đông dân, đặc biệt trong giới trẻ.
  Ốc luộc nóng hổi: Món ăn vặt hấp dẫn, đặc biệt vào buổi tối, được ưa chuộng ở các thành phố lớn và khu vực ven biển. Nhu cầu thường xuyên, đặc biệt trong các cuộc tụ tập bạn bè.
• Bắp xào bơ: Món ăn nhẹ nhàng, dễ ăn và thơm ngon, phù hợp với những ai không muốn ăn quá no vào buổi tối. Nhu cầu ổn định trong mọi mùa, đặc biệt là mùa lạnh.
• Xoài lắc/Cóc lắc chua ngọt: Vị chua ngọt lạ miệng dễ gây nghiện, rất được giới trẻ yêu thích. Nhu cầu cao, đặc biệt vào mùa hè hoặc trong các buổi tụ tập bạn bè.
• Bánh rán Doremon: Món ăn dễ thương, với nhân đa dạng hấp dẫn, là lựa chọn tuyệt vời cho trẻ em và thanh thiếu niên. Nhu cầu tăng cao tại các khu vực gần trường học và công viên.
• Khoai lang nướng/Bắp nướng: Món ăn đơn giản, ấm áp và thơm ngon, rất được ưa chuộng trong mùa lạnh, đặc biệt vào các buổi tối hoặc khi tụ tập gia đình, bạn bè.

Các câu hỏi thường gặp khi kinh doanh đồ ăn vặt

Làm thế nào để chọn được vị trí kinh doanh tốt cho quán ăn vặt?

Vị trí là yếu tố quan trọng trong kinh doanh đồ ăn vặt. Nên chọn những nơi có đông người qua lại, gần các trường học, khu văn phòng hoặc các khu vực đông dân cư để dễ dàng thu hút khách hàng. 

Cần bao lâu để thu hồi vốn khi kinh doanh đồ ăn vặt?

Thời gian thu hồi vốn khi kinh doanh đồ ăn vặt thường dao động từ 6 tháng đến 1 năm, tùy thuộc vào một số yếu tố như quy mô quán, vị trí kinh doanh, chiến lược marketing, và khả năng quản lý. Với quán nhỏ, có thể thu hồi vốn nhanh hơn nếu có lượng khách ổn định và chi phí vận hành thấp. Tuy nhiên, đối với quán lớn hoặc có đầu tư ban đầu cao, thời gian thu hồi vốn có thể kéo dài từ 1 năm trở lên. Để đạt được thu hồi vốn nhanh, bạn cần duy trì chất lượng món ăn, kiểm soát chi phí tốt, và áp dụng các chiến lược thu hút khách hàng hiệu quả.

Có nên mở rộng thực đơn bằng cách thêm nước uống hoặc các món ăn khác?

Bán thêm nước uống hoặc các món ăn khác có thể là một chiến lược hiệu, nước uống như trà sữa, soda, hoặc các loại nước ép là lựa chọn bổ sung tuyệt vời cho các món ăn vặt, tạo cơ hội cho khách hàng thưởng thức trọn vẹn bữa ăn nhẹ. 

Tuy nhiên, bạn cũng cần cân nhắc kỹ lưỡng trước khi mở rộng thực đơn, vì việc thêm món mới có thể làm tăng chi phí nguyên liệu và làm phức tạp quy trình chế biến. Hãy đảm bảo rằng các món ăn hoặc nước uống bổ sung phù hợp với phong cách quán và nhu cầu của khách hàng. Nếu thực đơn mở rộng không làm giảm chất lượng dịch vụ, việc kết hợp thêm nước uống hoặc món ăn khác có thể giúp bạn thu hút nhiều đối tượng khách hàng hơn và tạo ra nguồn thu nhập ổn định hơn.

Kinh doanh đồ ăn vặt là lĩnh vực tiềm năng với ưu điểm vốn đầu tư thấp, khả năng sinh lời cao và mô hình kinh doanh linh hoạt. Với những thông tin trên từ kinh doanh đồ ăn vặt là lĩnh vực tiềm năng, vốn đầu tư, kế hoạch khi mở quán cùng những món ăn vặt phù hợp khi kinh doanh giúp bạn kinh doanh đồ ăn vặt một cách hiệu quả.

Chất lượng thực phẩm, không gian quán và thái độ phục vụ cần được ưu tiên để tạo trải nghiệm tốt nhất. Marketing hiệu quả trên TikTok, Instagram và Facebook là chìa khóa tiếp cận Gen Z, trong khi ứng dụng công nghệ vào quản lý giúp tối ưu vận hành. Hãy bắt đầu với quy mô phù hợp và mở rộng dần - với sự sáng tạo và kiên trì, kinh doanh đồ ăn vặt sẽ mang lại lợi nhuận ổn định cho bạn.

Xem thêm: 

• Kinh nghiệm mở quán cơm bình dân
• Kinh nghiệm mở cửa hàng tạp hoá hiệu quả 
• Bí quyết mở cửa hàng bán trái cây thành công 
• Mô hình kinh doanh hải sản tiềm năng