Kinh Nghiệm Mở Quán Cafe Từ A-Z: Hướng Dẫn Chi Tiết Cho Người Mới Bắt Đầu

Kinh doanh quán cà phê có lãi không? Đây là câu hỏi mà rất nhiều người mới bắt đầu kinh doanh đều băn khoăn. Dù quán cà phê của bạn có diện tích nhỏ hay vốn đầu tư ban đầu không quá lớn, nếu thực hiện đúng cách, mô hình quán cà phê vẫn có thể sinh lời. Điều quan trọng là bạn phải xác định đúng ý tưởng, lựa chọn mô hình phù hợp và tối ưu các bước trong quá trình mở quán.

Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những kiến thức chi tiết từ việc tìm ý tưởng cho đến xây dựng thương hiệu, cùng những lưu ý cần thiết để bạn có thể mở quán cà phê thành công. Cùng theo dõi và tìm hiểu chi tiết bên dưới để bắt đầu hành trình kinh doanh cà phê của bạn!

1. Tìm ý tưởng để mở quán cà phê

Khi mở quán cà phê, bạn có thể chọn giữa hai hình thức: nhượng quyền thương hiệu và tự xây dựng quán từ đầu.

Nhượng quyền thương hiệu cho phép bạn mua quyền kinh doanh từ một thương hiệu nổi tiếng. Mức đầu tư ban đầu dao động từ vài trăm triệu đến vài tỷ đồng, tuỳ vào thương hiệu. Lợi ích lớn nhất là bạn sẽ nhận được sự hỗ trợ về marketing, đào tạo và quy trình vận hành từ thương hiệu mẹ, giúp giảm rủi ro thất bại.

Tự xây dựng quán cà phê mang đến sự tự do sáng tạo và ít phụ thuộc vào thương hiệu bên ngoài. Tuy nhiên, bạn cần đầu tư nhiều thời gian và công sức vào việc tìm kiếm khách hàng, xây dựng quy trình và thương hiệu riêng. Đây là lựa chọn phù hợp nếu bạn muốn kiểm soát hoàn toàn quán cà phê của mình và có tầm nhìn dài hạn.

Cả hai mô hình đều có ưu điểm và thách thức riêng, và bạn cần cân nhắc kỹ lưỡng trước khi đưa ra quyết định.

2. Chọn mô hình quán cà phê

Khi đã hiểu rõ các mô hình quán cà phê phổ biến, bước tiếp theo là bạn cần phải quyết định chọn mô hình phù hợp với đối tượng khách hàng và thị trường mục tiêu. Dưới đây, cùng Ahamove khám phá chi tiết 6 mô hình phổ biến để giúp bạn đưa ra lựa chọn sáng suốt: 

2.1 Tiệm cà phê mang đi (take away)

Tiệm cà phê mang đi (take away) là mô hình quán cà phê không yêu cầu diện tích quá lớn, chỉ cần khoảng 10-20m2 là đủ để bố trí quầy pha chế và không gian phục vụ khách. Khách hàng chủ yếu của mô hình này là những người bận rộn, cần cà phê nhanh chóng khi đi làm hoặc di chuyển, đặc biệt là các nhân viên văn phòng, học sinh, sinh viên. 

Ưu điểm của mô hình này là chi phí vận hành thấp, không cần nhiều nhân viên và không gian quá rộng, dễ dàng tiết kiệm chi phí mặt bằng. Điều quan trọng nhất trong mô hình này là tốc độ phục vụ nhanh, chất lượng sản phẩm ổn định và khả năng duy trì một lượng khách ổn định dù không gian có hạn. Mô hình này phù hợp với các khu vực đông dân cư hoặc gần các trục giao thông chính.

2.2 Quán cà phê vỉa hè, quán cóc

Quán cà phê vỉa hè hay quán cóc thường yêu cầu diện tích không quá lớn, khoảng 15-30m2 là đủ. Mô hình này phục vụ những khách hàng muốn thưởng thức cà phê trong không gian thoáng đãng, gần gũi, và giá cả phải chăng. Khách hàng chủ yếu là người lao động, học sinh, sinh viên hoặc bất kỳ ai thích sự đơn giản và dễ tiếp cận. 

Ưu điểm của mô hình này là chi phí thuê mặt bằng thấp, dễ thu hút khách nhờ vào không khí dân dã, thoải mái. Tuy nhiên, yếu tố quan trọng nhất là duy trì chất lượng đồ uống và không gian sạch sẽ, dễ chịu để khách quay lại.

2.3 Quán cà phê tại nhà

Mô hình quán cà phê tại nhà có thể mở tại không gian sống riêng biệt hoặc căn hộ với diện tích khoảng 20-40m2. Khách hàng chủ yếu là những người yêu thích sự riêng tư, yên tĩnh, muốn thưởng thức cà phê trong một không gian nhỏ, thân thiện. 

Mô hình này có ưu điểm là chi phí thấp và không cần đầu tư quá lớn. Điều quan trọng nhất là tạo ra một không gian dễ chịu, gần gũi, và đem lại cảm giác thoải mái cho khách khi thưởng thức đồ uống.

2.4 Quán cà phê bình dân

Quán cà phê bình dân cần không gian từ 30m2 trở lên, phù hợp với khách hàng tìm kiếm một địa điểm vừa túi tiền nhưng vẫn đáp ứng nhu cầu thư giãn. Mô hình này thường nhắm đến nhóm khách hàng trung lưu, lao động bình dân hoặc những người yêu thích sự bình dị. 

Ưu điểm là giá cả hợp lý và không yêu cầu đầu tư quá lớn. Điều quan trọng là giữ chất lượng ổn định và tạo sự thân thiện, dễ gần với khách hàng.

2.5 Quán cà phê kết hợp ăn sáng

Mô hình quán cà phê kết hợp ăn sáng có diện tích từ 40m2 trở lên để tạo không gian thoải mái cho khách hàng thưởng thức cà phê cùng bữa sáng. Đối tượng khách hàng là những người có nhu cầu ăn sáng nhanh chóng, tiện lợi, như dân văn phòng, học sinh, sinh viên. 

Ưu điểm của mô hình này là có thể phục vụ đa dạng các loại thực phẩm, tăng doanh thu. Điều quan trọng là cung cấp thực đơn hấp dẫn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và dịch vụ nhanh chóng.

2.6 Quán cà phê bóng đá

Quán cà phê bóng đá thường yêu cầu diện tích rộng, từ 50m2 trở lên, vì cần không gian cho nhiều người tụ tập xem các trận đấu. Khách hàng chủ yếu là các fan của môn thể thao này, những người muốn xem bóng đá trong không gian đông vui và thoải mái. 

Ưu điểm của mô hình này là thu hút lượng khách lớn trong các dịp sự kiện thể thao, giúp tăng trưởng doanh thu. Điều quan trọng nhất là có hệ thống truyền hình, âm thanh chất lượng, tạo không khí sôi động và hấp dẫn cho các trận đấu.

3. Lập kế hoạch kinh phí và dự trù ban đầu

3.1 Tổng hợp 6 loại chi phí ban đầu khi mở quán cà phê

Khi mở một quán cà phê, bạn cần chuẩn bị không chỉ ý tưởng kinh doanh mà còn phải tính toán kỹ lưỡng các khoản chi phí. Dưới đây là 6 loại chi phí chính bạn sẽ gặp phải trong quá trình chuẩn bị mở quán cà phê.

Chi Phí Mặt Bằng Quán: Chi phí thuê mặt bằng chiếm khoảng 20-30% tổng chi phí ban đầu. Đây là khoản chi phí bắt buộc hàng tháng và không thể cắt giảm, ngoại trừ việc tìm được mặt bằng giá rẻ hơn trong tương lai. Mặt bằng đẹp, thuận tiện cho khách hàng sẽ giúp thu hút lượt khách lớn hơn.

Chi Phí Xin Giấy Phép, Chứng Nhận: Chi phí này chiếm khoảng 5-10% tổng chi phí ban đầu và bao gồm giấy phép kinh doanh, giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Đây là khoản chi phí không thể cắt giảm, nhưng bạn có thể tự làm thủ tục thay vì thuê dịch vụ để tiết kiệm.

Chi Phí Sửa Chữa và Trang Trí Không Gian Quán: Khoản chi phí này chiếm khoảng 15-25% tổng chi phí. Nó bao gồm sửa chữa, trang trí, mua bàn ghế và các thiết bị nội thất. Bạn có thể linh hoạt điều chỉnh chi phí trang trí sao cho hợp lý, ví dụ bằng cách tận dụng đồ cũ hoặc trang trí đơn giản.

Chi Phí Trả Lương Cho Nhân Viên: Chi phí lương cho nhân viên (pha chế, phục vụ, quản lý) chiếm khoảng 20-30% tổng chi phí hàng tháng. Đây là khoản chi phí định kỳ và không thể cắt giảm, nhưng bạn có thể tối ưu hóa số lượng nhân viên vào các giờ thấp điểm để tiết kiệm chi phí.

Chi Phí Mua Nguyên Vật Liệu Ban Đầu: Chi phí nguyên liệu cho đồ uống chiếm khoảng 10-15% tổng chi phí ban đầu. Bạn cần đảm bảo nguồn nguyên liệu tươi ngon, nhưng có thể tìm nguồn cung cấp giá rẻ hoặc mua sỉ để tiết kiệm.

Chi Phí Quảng Cáo Marketing: Để quảng bá quán, bạn sẽ cần chi phí cho marketing online, phát tờ rơi, hoặc tổ chức khuyến mãi, chiếm khoảng 5-10% tổng chi phí. Đây là khoản chi bắt buộc trong giai đoạn đầu, nhưng có thể giảm sau khi quán đã có khách ổn định.

3.2 Tổng chi phí vốn để mở quán và hoạt động trong 1-2 tháng

Chi phí mở quán cà phê và duy trì hoạt động trong 1-2 tháng phụ thuộc vào mô hình quán mà bạn lựa chọn. Mỗi mô hình có yêu cầu chi phí khác nhau từ thuê mặt bằng, sửa chữa, trang trí đến nguyên vật liệu và nhân viên. 

Dưới đây là bảng tổng hợp chi phí ước tính cho từng loại hình quán cà phê:

4. Lựa chọn vị trí và thuê mặt bằng

Vị trí quán cà phê đóng vai trò quyết định đến lượng khách hàng tiềm năng và sự thành công của quán. Việc lựa chọn mặt bằng phù hợp với ngân sách và đặc thù mô hình là rất quan trọng. Dưới đây là 5 yếu tố cần cân nhắc khi thuê mặt bằng:

Giá Cọc và Thuê Hàng Tháng: Giá thuê và tiền cọc mặt bằng là yếu tố quan trọng nhất vì chi phí này chiếm tỷ lệ lớn trong ngân sách, ảnh hưởng trực tiếp đến dòng tiền của quán. Nếu thuê mặt bằng quá đắt, bạn sẽ gặp khó khăn trong việc thu hồi vốn, còn mặt bằng giá rẻ có thể không thu hút khách hàng đủ nhiều.

Diện Tích Sử Dụng: Diện tích mặt bằng cần hợp lý với quy mô quán, quán quá nhỏ có thể gây khó khăn trong việc phục vụ, trong khi quán quá lớn sẽ tốn kém chi phí. Diện tích phù hợp giúp bạn bố trí không gian hiệu quả và phục vụ khách tốt hơn.

Chỗ Để Xe: Chỗ đậu xe là yếu tố quan trọng, đặc biệt ở khu vực đông dân cư. Quán không có chỗ đỗ xe thuận tiện có thể khiến khách hàng bỏ qua. Đảm bảo không gian đủ cho xe máy và ô tô sẽ giúp quán thu hút khách.

Gần Đối Tượng Khách Hàng Mục Tiêu: Vị trí gần đối tượng khách hàng mục tiêu giúp quán tiếp cận nhanh chóng. Quán cà phê dành cho giới trẻ nên chọn các khu vực trường học, khu vui chơi, còn quán dành cho dân văn phòng cần ở gần các tòa nhà, khu công sở.

Mật Độ Phương Tiện Lưu Thông: Mật độ giao thông qua lại cũng ảnh hưởng đến lượng khách ghé quán. Quán ở khu vực có nhiều phương tiện giao thông qua lại dễ thu hút khách, nhưng không nên chọn nơi quá tắc nghẽn, gây khó khăn cho khách đến.

5. Cải tạo và trang trí không gian quán cà phê

Cải tạo và trang trí không gian quán cà phê đóng vai trò quan trọng trong việc thu hút khách hàng. Đầu tiên, bạn cần xác định các mục cần cải tạo như sửa chữa mặt bằng, lắp đặt hệ thống điện, nước, và tạo không gian thoải mái với các khu vực ngồi và quầy pha chế.

Bạn có thể lựa chọn tự cải tạo nếu có khả năng và tiết kiệm chi phí hoặc thuê dịch vụ ngoài để đảm bảo chất lượng công việc và tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, nếu ngân sách hạn chế, việc tự làm có thể là lựa chọn hợp lý.

Trang trí không gian, bạn nên chọn đồ nội thất phù hợp với phong cách quán như bàn ghế, đèn trang trí, cây xanh hay tranh ảnh. Những chi tiết nhỏ như kệ sách, gối ôm hay thảm sẽ giúp không gian trở nên ấm cúng và thu hút khách hàng hơn. Điều quan trọng là tạo một không gian thoải mái, dễ chịu để khách hàng có thể thư giãn lâu dài.

Khi mới khởi nghiệp quán cà phê, menu nên có khoảng 6-10 loại thức uống để đảm bảo sự đa dạng nhưng không quá phức tạp. Menu cần bao gồm các loại cà phê cơ bản như espresso, cappuccino, latte, cùng với trà, nước ép và các món đặc trưng như sinh tố hay đồ uống lạnh. 

6. Xây dựng menu đồ uống

Khi mới khởi nghiệp quán cà phê, menu nên có khoảng 8-12 loại đồ uống để đảm bảo sự đa dạng nhưng không quá rối rắm. Những thức uống cơ bản như cà phê (espresso, cappuccino, latte), trà và nước ép là những lựa chọn không thể thiếu, bất kể mô hình kinh doanh nào. Cà phê luôn là món chủ lực trong mọi quán, vì vậy không thể thiếu các loại cà phê pha chế cơ bản để phục vụ nhu cầu của đa số khách hàng.

Ngoài ra, nếu quán bạn muốn tạo sự khác biệt, có thể thêm một vài món đặc trưng như sinh tố, cà phê đá xay, hoặc các món đồ uống theo mùa như trà trái cây, matcha latte, v.v. Tùy vào đối tượng khách hàng và không gian quán, bạn cũng có thể thêm đồ uống đặc biệt để thu hút thêm khách.

Về việc lên menu, nếu bạn không có kinh nghiệm, nên thuê người có chuyên môn để thiết kế menu. Chuyên gia có thể giúp bạn lựa chọn các món phù hợp với ngân sách, thị hiếu khách hàng, đồng thời tối ưu hóa chi phí nguyên liệu và lợi nhuận.

7. Mua dụng cụ và nguyên liệu để kinh doanh

Tùy vào hình thức kinh doanh quán cà phê, bạn sẽ cần mua các dụng cụ và nguyên liệu khác nhau. Dưới đây là chi tiết dụng cụ cho 3 hình thức chính: 

Hình Thức Take Away: 
Với quán cà phê takeaway, bạn cần các dụng cụ cơ bản như máy pha cà phê, máy xay cà phê, ly giấy, nắp ly, túi đựng đồ và ống hút. Nguyên liệu chính bao gồm cà phê hạt, sữa, trà, nước ép, và các topping như kem, siro.

Hình Thức Quán Cà Phê Vỉa Hè, Quán Cóc: 
Quán cà phê vỉa hè cần dụng cụ đơn giản hơn, gồm máy pha cà phê, máy xay, bàn ghế, và các thiết bị bảo quản như tủ lạnh nhỏ. Nguyên liệu chủ yếu là cà phê, trà, nước giải khát và các món ăn nhẹ.

Hình Thức Quán Cà Phê Cố Định: 
Với quán cố định, bạn sẽ cần các dụng cụ chuyên nghiệp như máy pha cà phê espresso, tủ mát, tủ bánh, và các dụng cụ pha chế chuyên dụng. Nguyên liệu bao gồm cà phê hạt chất lượng, các loại trà, siro, sữa tươi, kem và bánh ngọt.

8. Đăng Ký Các Loại Giấy Phép Cho Quán Cà Phê

Trước khi khai trương quán cà phê, bạn cần đăng ký một số giấy phép quan trọng như: giấy phép kinh doanh (do Sở Kế hoạch và Đầu tư cấp), giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm (do cơ quan y tế cấp), giấy phép phòng cháy chữa cháy, và giấy phép quảng cáo (nếu cần). Các giấy phép này giúp quán hoạt động hợp pháp, đảm bảo quyền lợi cho cả chủ quán và khách hàng.

Tuyển Dụng và Đào Tạo Nhân Viên

Khi mở quán cà phê, bạn cần tuyển dụng tối thiểu 3-5 nhân viên, bao gồm cả nam và nữ, với các vị trí như nhân viên pha chế, phục vụ, và thu ngân. Để đảm bảo chất lượng dịch vụ, việc đào tạo là rất quan trọng. Nhân viên pha chế cần được đào tạo về kỹ năng pha chế các loại cà phê, trà và các đồ uống đặc biệt. Ngoài ra, nhân viên phục vụ cũng cần được hướng dẫn về quy trình phục vụ khách hàng, giao tiếp và xử lý tình huống. Đào tạo kỹ càng giúp tăng hiệu quả làm việc và tạo ấn tượng tốt với khách hàng.

9. Marketing và Quảng Bá Thương Hiệu

Marketing là một yếu tố không thể thiếu khi khai trương quán cà phê. Trước khi mở cửa, bạn có thể bắt đầu bằng các chiến lược online như tạo trang web, fanpage, Instagram để giới thiệu về quán và các ưu đãi đặc biệt. Chạy quảng cáo Facebook, Google Ads hoặc hợp tác với các influencer, food blogger sẽ giúp thu hút khách hàng nhanh chóng. Bên cạnh đó, bạn có thể tổ chức các chương trình khuyến mãi, giảm giá hoặc tặng quà cho khách hàng đầu tiên đến quán.

Khi quán đã đi vào hoạt động, việc duy trì sự hiện diện trực tuyến là rất quan trọng. Bạn có thể tiếp tục quảng bá qua mạng xã hội, chia sẻ những hình ảnh đẹp về quán, đồ uống, hoặc các sự kiện đặc biệt như nhạc sống, workshop pha chế. Ngoài ra, phát triển các chương trình khách hàng thân thiết, giảm giá hoặc tặng thẻ quà tặng cho những khách hàng quay lại cũng là một cách hiệu quả để giữ chân khách hàng và xây dựng thương hiệu lâu dài.

Cần lưu ý điều gì khi mở quán cà phê?

Khi mở quán cà phê, có một số yếu tố quan trọng bạn cần lưu ý để đảm bảo thành công. Dưới đây là 5 lưu ý quan trọng mà bạn nên biết để hạn chế mắc sai lầm khi mở quán cafe:

1. Lựa chọn mặt bằng 

Đối với một số mô hình kinh doanh quán cà phê, mặt bằng được coi là yếu tố sống còn. Bạn cần xác định trước hình thức kinh doanh quán cà phê của mình để có hướng chọn mặt bằng phù hợp.

Nếu mở quán cafe với mục đích không gian đẹp để chụp hình sống ảo, mặt bằng cần sáng sủa, rộng rãi, dễ tìm. Mô hình cà phê bình dân, vỉa hè thì cần gần các khu vực đông sinh viên, có chỗ để xe rộng rãi…

• Nếu thuê ở trong ngõ thì nên là ngõ thông, tránh ngõ cụt.
• Nguồn khách vãng lai đối với quán cà phê mới là vô cùng quan trọng, do đó nên thuê ở nơi có lượng người qua lại tốt.
• Quan sát kĩ khu vực xung quanh quán cafe có đủ yên tĩnh không, sáng có họp chợ không và có bao nhiêu đối thủ kinh doanh.
• Thông thường khi thuê mặt bằng cần phải đóng tiền cọc lâu dài, do đó tuyệt đối không nên thuê bừa bãi. Hãy đến thăm nơi bạn định thuê vào nhiều thời điểm khác nhau để chắc chắn đó là một mặt bằng tốt.
• Không nhất thiết phải mở ở các thành phố lớn, bạn có thể mở quán cà phê nhỏ ở quê nếu tìm được nơi thích hợp

Nếu kinh doanh nhỏ, bạn có thể bắt đầu với mô hình take away hoặc bán online. Đây đang là trào lưu mới của nhiều cửa hàng bán cafe. Tuy nhiên điều này đòi hỏi bạn phải đầu tư rất nhiều vào chất lượng sản phẩm.

2. Tìm hiểu kỹ khách hàng

Khách hàng của bạn là ai? Họ ưa thích hương vị gì? Họ hay uống trong thời điểm nào? Mức chi trả của họ là bao nhiêu?… 

Bạn nên trả lời được hầu hết những câu hỏi này. Dĩ nhiên trong khi kinh doanh, bạn sẽ hiểu khách hàng hơn để trả lời chính xác hơn. Nhưng ít nhất bạn cần biết mình đang phục vụ cho nhóm khách hàng nào để có sự chuẩn bị phù hợp.

Nhiều bạn chỉ thấy giờ mô hình cà phê sống ảo hay cà phê phong cách Hàn Quốc lãi quá mà đua nhau mở, nhưng không biết rằng khách hàng chỉ đến một lần hoặc làm nửa vời. Lâu dần sẽ hụt hơi và lỗ rất nhiều.

Hiện nay AhaMove đang có tính năng AhaMove Insight Tool vô cùng hữu ích. Sử dụng tính năng này cho phép người dùng nhanh chóng nắm được các thông tin quan trọng từ thị trường (dựa trên dữ liệu đơn hàng của chính AhaMove), từ đó đẩy mạnh hoạt động kinh doanh hoặc mở rộng phát triển.

3. Lập kế hoạch chi tiêu ngay từ đầu

Nên liệt kê tất cả các khoản mục cần phải bỏ ra và tính toán, khảo giá để đưa ra khoản chi cho từng mục.

Thông thường, tiền mặt bằng sẽ chiếm khá nhiều chi phí hàng tháng. Mới bắt đầu thì chi phí tu sửa quán sẽ rơi vào tầm 10-20 triệu. Ngoài ra còn tiền máy móc như tủ lạnh, máy pha cà phê, cốc chén dụng cụ…

Bạn còn cần tính đến chi phí nguyên liệu (tầm 8 triệu) một tháng, có thể bao gồm tiền cafe, siro, hoa quả… Bạn phải luôn đảm bảo có đủ nguyên liệu khi khách gọi. Chi phí cho nguyên liệu còn phụ thuộc vào menu mà bạn đưa ra và phân khúc khách hàng của bạn.

4. Lập kế hoạch quảng cáo chi tiết, ngay từ đầu

Trong thị trường cà phê cạnh tranh hiện nay, việc xây dựng chiến lược quảng bá là rất quan trọng, đặc biệt khi quán không nằm ở vị trí nổi bật. Bạn cần chủ động đầu tư vào quảng cáo để thu hút khách hàng. Ban đầu, bạn có thể dựa vào khách quen để tạo đà, nhưng điều quan trọng là phải tìm cách mở rộng tệp khách hàng mới.

Một chiến lược hiệu quả là hợp tác với các Food Reviewer để tăng cường độ nhận diện và uy tín cho quán. Đồng thời, việc xây dựng các trang mạng xã hội chuyên nghiệp, đẹp mắt sẽ giúp bạn thu hút khách hàng tiềm năng. Đừng quên chạy quảng cáo và khuyến mãi để kích thích khách đến.

Với cà phê, hình ảnh đẹp và nội dung bài viết chỉn chu sẽ tạo ấn tượng tốt với khách. Nếu quán phục vụ cà phê chất lượng, bạn nên chia sẻ các bài viết chuyên sâu, thay vì chỉ chạy theo xu 

hướng. Đối với khách hàng trẻ, phong cách trẻ trung, năng động và các góc sống ảo đẹp sẽ giúp quán dễ dàng thu hút sự chú ý.

5. Chọn lọc nhân viên kỹ ngay từ đầu

Khi bắt đầu kinh doanh và tuyển nhân sự, bạn cần chú trọng vào việc chọn lọc kỹ lưỡng nhân viên. Đừng tuyển người một cách vội vã mà hãy xem xét kỹ lưỡng thái độ và phong cách làm việc của họ, liệu có phù hợp với tiêu chí của quán hay không.

Tiếp theo, bạn cần rèn luyện thái độ phục vụ cho nhân viên. Đây là một yếu tố quan trọng để tạo ấn tượng tốt với khách hàng. Tuy nhiên, việc này không dễ dàng, nên bạn cần kiên nhẫn và có phương pháp đào tạo rõ ràng.

Ngoài ra, để giữ chân nhân viên lâu dài, bạn cần có chế độ đãi ngộ hợp lý, bao gồm lương thưởng và môi trường làm việc thoải mái. Chính sách này giúp nhân viên cảm thấy gắn bó và làm việc hiệu quả hơn, giảm thiểu tình trạng nhân viên nghỉ việc thường xuyên.

Câu hỏi thường gặp

Mở quán cà phê nhỏ với vốn 30 - 100 triệu có khả thi không?

Mở quán cà phê nhỏ với vốn 30 - 100 triệu là khả thi, nhưng bạn cần lựa chọn mô hình phù hợp như quán cà phê mang đi hoặc quán cà phê vỉa hè, vì chúng yêu cầu ít chi phí đầu tư. Để tối ưu với số vốn này, bạn nên chọn mặt bằng nhỏ, tiết kiệm chi phí trang trí, và tập trung vào chất lượng đồ uống. Marketing qua mạng xã hội cũng là cách hiệu quả để quảng bá với chi phí thấp.

Xem thêm: Với vốn 30 triệu bạn có thể kinh doanh những mô hình khác

Nên đặt giá bán 1 ly cà phê bao nhiêu tiền?

Giá bán một ly cà phê nên dao động từ 25.000 - 50.000 VND, tùy vào vị trí, mô hình và chi phí của quán. Quán nhỏ có thể bắt đầu từ mức giá 25.000 - 30.000 VND để thu hút khách hàng.

Trung bình ngày bán được bao nhiêu ly cà phê?

Trung bình, một quán cà phê nhỏ có thể bán từ 50 - 100 ly mỗi ngày, tùy vào lượng khách hàng, giờ cao điểm và chiến lược marketing của quán.

Chắc chắn rằng những kinh nghiệm mở quán cà phê nhỏ từ AhaMove sẽ mang lại cho bạn những định hướng giá trị và hữu ích trong việc phát triển công việc kinh doanh của mình. Bằng cách áp dụng các chiến lược quản lý và marketing thông minh, bạn có thể xây dựng một không gian cà phê độc đáo, thu hút được nhiều khách hàng và tạo ra một môi trường kinh doanh bền vững. Hy vọng rằng những chia sẻ này sẽ là nguồn động lực và bước đệm vững chắc để bạn đạt được thành công trong lĩnh vực này.

Xem thêm:

• Kinh doanh quần áo online cho người mới
• Mô hình kinh doanh đồ nhựa tiềm năng
• Kinh doanh vật liệu xây dựng lợi nhuận cao
• Cách bán đồ thể thao thành công  
• Kinh nghiệm mở nhà thuốc từ A-Z